エバー航空（EVA AIR）は、台湾を拠点とするスターアライアンス加盟航空会社です。
ビジネスクラス「ロイヤルローレルクラス」では、座席やサービスの満足度も高いのですが、中でも印象に残っているのが機内食の充実度！
これまで東京〜台北線、台北〜ウィーン線、台北〜ミラノ線など、複数の路線でエバー航空ビジネスクラスを利用してきましたが、どの便でも食事の完成度が高く、地上のレストランに近い感覚で楽しめる内容でした。
この記事では、実際に搭乗したエバー航空ビジネスクラスの機内食を、長距離線・短距離線に分けてまとめます。
事前予約できるメニューや、台湾発便で提供される鼎泰豊監修メニュー、路線ごとの違いもあわせて紹介します。
エバー航空のこだわり
エバー航空では、世界的な有名シェフの監修を受けた機内食メニューを多数展開。
台湾産の食材にこだわり、ハイクオリティな機内食を提供していることで有名です。
エバー航空公式サイトより
機内食の事前予約可能
魅力的なメニューばかりで、当日決め切れないかも？という方は事前予約がおすすめ。
予約詳細からあらかじめ食べたいものを予約することができます（出発の21日〜24時間前まで）。
中でもフォーク＆ナイフのマークが付いているのはオンライン限定。
搭乗してからリクエストすることはできません。
必ずしも当日対応可能なメニューより質がいいというわけではないようですが、気になる方は積極的に選ぶと良いかもしれません。
長距離線のメニュー
まずは、台北〜ヨーロッパ線でいただいた長距離線の機内食から紹介します。
長距離線では、食事前のアミューズから始まり、前菜、スープ、メイン、デザートへと続くコース仕立て。
エバー航空の機内食へのこだわりをより感じられる内容となっています。
台北ーウィーン線の機内食
まずは台北ーウィーン線で提供されたメニューから。
印象的だったのが、食事の最初に提供されるアミューズです。
いわゆるおつまみのような位置づけですが、エバー航空はこの時点からかなり本格的。
ドライいちじく＆ハラペーニョ、キャロットクレームブリュレ・蟹肉とキャビア添えなど、ひと口サイズながら組み合わせがとても凝っています。
台北（桃園）ーウィーン便
復路では、ローストビーフラップ、ゴールデンビートルート＆ゴートチーズなども登場。
「機内食の前のおつまみ」というより、最初の一皿から食事を楽しませようという意図が伝わってきます。
ウィーンー台北（桃園）便
実はあまりゴートチーズが得意ではないのですが、この組み合わせはお互いのクセをうまく引き立て合っていて、最後まで美味しくいただけました。
続いて前菜。
ウィーンー台北線では「ロブスターカクテルソース＆ランプフィッシュキャビア」が提供されました。
ウィーンー台北（桃園）便
前菜とは思えないほどロブスターがしっかり盛り付けられていて、見た目からして豪華です。
ウィーンー台北（桃園）便
身は甘くてプリップリ！！もしかしたら、これがメインだと言われても疑わなかったかもしれません。
スープは「キャラメリゼしたえんどう豆のスープ、クリスピープロシュート」。
ウィーンー台北（桃園）便
地上だったら少し塩気が強かったかもしれませんが、機上ではお酒の進む丁度良い味付け。
復路メインは、予約限定メニューの豚の角煮です。
ウィーンー台北（桃園）便
忖度なしに言いますと、この回の食事の中では一番普通だったかも？
とはいえ、数日欧米食が続いた後、久しぶりのお醤油味となるとやはり安心感があります。
なお、ウィーン発便ではパンの種類も豊富でした。
ウィーンー台北（桃園）便
バターはイズニー。
ウィーンー台北（桃園）便
エミレーツ航空などでも採用されている、フランス産の高級バターです。
https://rikei-miler.com/travel/emirates-b777-firstclass-report
到着前には、台湾式の朝食をいただきました。
台北（桃園）ーウィーン便
せっかく台湾の航空会社なので、本場の味わいを楽しみたくオーダー。こちらは予約不要メニューです。
正直、見た目はそこまで美しいとは言えないかもしれませんが、手元に届く前から立ち込める美味しそうな香りと言ったら！
おかず一品一品がしっかりした味付けで、どれを食べても目の覚める美味しさでした。
台北（桃園）ーウィーン便
朝に嬉しいフレッシュなフルーツも。コーヒーも立派なカプチーノにしてもらえました（日系でも導入してほしい…）。
台北（桃園）ーウィーン便
手前緑のあまり見慣れないフルーツは、台湾でお馴染みのグァバです。
以前初めて九份で食べて虜になったことを懐かしく思い出しました。
https://rikei-miler.com/travel/jiufen
全体的に、台湾らしさを感じられて大満足でした！
台北ーミラノ線の機内食
2025年に利用した台北ーミラノ線でも、長距離線らしいコース仕立ての機内食が提供されました。
この便では、昼食のメインと到着前の朝食をオンラインで事前予約。
アミューズは、「Watermelon Bresaola」と「Robiola Cream Cheese Walnut」が提供されました。
ミラノー台北（桃園）便
小さな一皿ですが、ブレザオラの塩気とチーズのコクがしっかりあり、ワインやシャンパンとの相性は抜群です！
シャンパンは、この便でもローラン・ペリエ グラン シエクル。エバー航空ビジネスクラスの楽しみの一つです。
ミラノー台北（桃園）便
続くオードブルは「Lobster Tail with Cocktail Sauce and Avocado Tartar」。
ミラノー台北（桃園）便
ロブスターテールに、カクテルソースとアボカドタルタルを合わせた一皿です。ウィーン線でもロブスターの前菜が印象的でしたが、ミラノ発便でも同様に質の高さが感じられました。
スープは「Italian Vegetable Soup」。
ミラノー台北（桃園）便
野菜が細かく入った澄んだタイプのスープで、爽やかで夏らしい美味しさです。
サラダは「Garden Vegetable Salad」。
ミラノー台北（桃園）便
レンズ豆や柘榴が入っていて、シンプルながらちょっとオリエンタルな味わい。
メインは、事前予約していた「Braised Short Ribs Homemade Gnocchi」です。
ミラノー台北（桃園）便
ショートリブは食べ応えがありましたが、添えられていたニョッキがカレー風味。
カレーがあまり得意ではない身としては、メニュー名だけでは味付けまで分からない外資系エアラインの難しさを改めて感じました。
連続で予約限定メニューでしたので、次回は通常メニューを試してみたいと思っています。それならCAさんに確認しつつ、その時の気分のものを選べますものね。
デザートはワゴンサービスで、チーズ、フルーツ、アイスクリーム、ストロベリーヨーグルトケーキなどから好きなものを選べる形。
ミラノー台北（桃園）便
今回はアイスクリームをいただきました。
ミラノー台北（桃園）便
食事の合間には、軽食も用意されています。こちらは、シラチャーソースを添えていただくチャーシューパイ。
ミラノー台北（桃園）便
ほかほか熱々で美味しくいただきました。
もう一つ、インスタントラーメンもオーダー。ANAやガルーダインドネシア航空など、各航空会社趣向を凝らしたラーメンを展開しているので、エバーはどうなのかなと思いまして。
ミラノー台北（桃園）便
届いたのは、醤油味で青菜が乗っているシンプルなラーメン。特に癖もなく、誰でも受け入れやすい味わいでした。
しっかりしたコース料理の後でも、少し小腹が空いた時に選べるメニューがあるのは長距離線ならではですね！
シグネチャードリンクも
ちなみにエバー航空では、ドリンクにも長距離限定メニューが用意されています。
- エバーグリーンスペシャル
- パッションアイランド
- ラドラー
- タロ＆フレッシュミルク（ノンアルコール/台湾発便限定）
- パッションフルーツ＆タピオカグリーンティー（ノンアルコール/台湾発便限定）
あいにくその存在に気づくのが遅かった上に、甘いお酒が若干苦手なので、実際に試せたのはエバーグリーンスペシャルのみ。
メロンリキュールとウォッカに、スプライトまたは炭酸水どちらかを指定して作ってもらえます。
ノンスイート＝炭酸水にしたのですが、それでも結構な甘さでした。
限定ソフトドリンクについては、こちらの記事でレポートしています。
短距離線のメニュー
続いてショートフライトのメニューへ行ってみましょう。
和食
エバーは台湾の会社ですが、日本発着便なら本格的な和食もしっかり用意されています。
メインを「牛肉の八丁味噌入りデミグラスソース煮込み」で事前予約しておきまして、届いたのがこちら！
羽田ー台北（松山）便
メニューを見る限り、和洋どちらなのか判然としなかったので、完全和食スタイルで来てちょっとびっくり。
普段外資エアラインでは出来るだけ本拠地のお料理を注文するようにしていたため、最初はちょっと失敗したかな？と思っていたら…
羽田ー台北（松山）便
小鉢からメインに至るまで、そのどれもがはちゃめちゃに美味しいではないですか！！
羽田ー台北（松山）便
お肉も脂身と赤身のバランスがよく、コク深いソースでとろとっろに煮込まれていて絶品！
デザートは優しい口当たりの抹茶ムースと、全てが完璧でした。
羽田ー台北（松山）便
外資系でこれほどレベルの高い和食を味わえるとは…恐るべしエバー。
日本発便なら日本で作っているんだから当たり前だろ、と言われるかもしれませんが、掛けているコスト自体が他社とは段違いの印象を受けました。
鼎泰豊
そして、エバー航空の機内食で最も話題なのが、大人気レストラン「鼎泰豊」監修のお料理をいただけること！！
エバー航空公式サイトより
実は昨年、羽田発便に搭乗した際メニューブックに見当たらず「鼎泰豊はないのでしょうか？」と伺ったところ、「台北発便でしかお出ししていないんです…」とのお答え。
帰国便はANAだったため、遠からずリベンジすることを心に決めていました。
ということで、念願叶っての鼎泰豊機内食がこちら！
台北(桃園)ー成田便
まずは前菜3種「チャイブと野菜のロール、海老のXO醬炒め、松の実ときのこのチキンロール」です。
食感・味付けとも極めて繊細！とても機内食とは思えないほど、新鮮で妥協のなさを感じさせます。さすがは名店監修ですね。
チキンスープもお肉ほろほろ、至福の味わいです。
台北（桃園）ー成田便
そしてメインはお待ちかね、鼎泰豊といえばの小籠包♪
台北（桃園）ー成田便
飛行機の中で、並ぶことなく地上と変わらぬ熱々小籠包がいただけるなんて大感激です！
台北（桃園）ー成田便
デザートの芝麻酥餅も美味しかった！！
台北（桃園）ー成田便
ごまあんを包んだパイのようなお餅のような温かいお菓子なのですが、サク・やわ・もっちりで、これまでに出会ったことのない美味しさ。
十個くらい余裕で食べられそうでした！
鼎泰豊は事前予約不要のメニューですが、確実に食べたいなら申し込んでおくことをお勧めします。
最後に
ということで、今回はエバー航空の美食を綴る旅をご紹介しました！
少しでもエバー航空機内食の魅力をお伝えできていれば幸いです。
こんなに感動したエアラインは、カタール航空以来でしょうか。
個人的には最早No.1エアラインです！
感動を通り越して衝撃を受けたと言っても過言ではないかもしれません。
ただ、最近はANAマイルでの特典枠が少ない模様。
またロングフライトのチケットを取れるよう頑張ってみるつもりです！
マイルは飛行機に乗らなくても、ポイントサイトを使えば誰でもどんどん貯めることができます。
貯まったマイルは特典航空券に交換可能。
我が家はこの方法で、毎年複数回、国内・海外旅行＆帰省を実現しています！
「どうやって貯めるの？」という方へ、やり方やおすすめサイトをまとめました。
